当前:海亮报 - 2014年十月 - A版

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另类服务


    美国洛杉矶西南的芙莱伍德市街上,有一家科幻餐馆,整个餐馆设计得如同一艘宇宙飞船。顾客进餐馆用餐,其座位的正前方有一个一米见方的屏幕,待餐馆客人坐满,室内就暗了下来。这时,餐馆里会突然传来“宇宙飞船马上就要发射了”的声音,飞船“发射”时,所有顾客的椅子就会自动往后倾斜,前方屏幕上出现了宇宙中的种种景象,前后共8分钟。顾客一边吃汉堡包,一边体验着宇宙旅行的奇妙感觉。所以,这家餐馆深受消费者的欢迎。在日本也有一家模仿科幻动画片《亚里安》而建造成太空战斗基地式的餐馆,很多人都抢着到那里就餐,为的是要享受一下征服宇宙的感觉。


    位于智利首都——圣地亚哥市的一家餐馆也别具特色。餐馆里有着十分奇特的服务员,顾客一进餐馆,站立在大门两旁的鹦鹉立刻热情地用英语、法语、西班牙语等各国语言向他们打招呼问好,随后,一只身穿亮丽时装的金毛猴会很有礼貌地上前将客人的衣服和帽子挂进存衣室里。当顾客坐在餐馆桌边时,一只长耳犬就会用嘴叼着菜单前来让顾客点菜。接着,腰系围裙的长毛猴会认认真真地把顾客所需的食物、饮料一一端上餐桌。一旦顾客用完餐,金毛猴仍会将衣帽取来还给顾客,当然它手中还端着一只盘,提醒顾客不要忘了给小费呢!这些奇特的服务员都是经过精心饲养和训练的,其举止丝毫不亚于绅士。

    分析:这两家各具特色的餐馆,凭着引人入胜的服务特点,生意好得不得了,每年都能赚到大把大把的钱,而且经久不衰。他们的成功奥秘就是:抓住了顾客的心理,突破了常规,敢于做前人之不敢做,创前人之不敢创,于是出奇制胜,大获成功。